クズ
		マメ科	：	Leguminosae Puerariae-Radix
		生薬名	：	葛根（カッコン）
		薬用部分	：	根
		成分例	：	デンプン イソフラボン
		産地	：	日本、中国
		適応	：	駆風（カゼ） コリ取り

日本、中国に原産する落葉つる性の多年草。日当たりのよい林のへりや土手に大群生する。秋の七草の一つ。クズの名は奈良県国栖（くず）から産出したことからという説もある。和菓子や料理に使われはるさめに似た葛切（クズギリ）はクズデンプンで吉野葛が有名。薬用としてはカゼのひきはじめ、肩こりなどに用いられる葛根湯があまりにも有名。