市販のジャムとは違って、甘すぎす、さらっとしていて、いちごのつぶつぶがそのまま残っています。 ジャムというよりいちごソースに近いかもしれません。 砂糖の分量が少ないですが、密封して冷蔵庫にいれておくと、かなり持ちます。 開封後は、冷蔵庫に保存して、早めに食べた方がいいでしょう。 ヨーグルトやパンケーキにかけたり、バニラアイスと混ぜたりすると、甘酸っぱくておいしい。

材料・費用

いちご	２パック
砂糖	１５０ｇ
レモン	１／４個

・いちごは小粒で酸っぱいものを用意して下さい。

作り方

1. いちごは洗って水気を切り、ナイフでへたを取ります。

2. ホーローの鍋にいちご、砂糖、レモンのしぼり汁をいれて, 少しおいてから、火にかけます。

3. 沸騰するまでは中火、その後も中火であくを取りながら１５〜２０分くらい。 コトコトと弱火で煮詰めると、色が悪くなるので注意してください。 出来たては、さらさらの状態でＯＫです。冷めると多少トロッとします。