卵のアイスクリーム

生クリームと卵たっぷりのリッチなアイスクリームです。

材料・費用: 卵黄２個
砂糖５０ｇ
牛乳２０ｃｃ
生クリーム２００ｃｃ
バニラエッセンス少々
下準備: ・牛乳は沸騰直前まで温めておいたものを使う
作り方: ボールに卵黄、砂糖を入れ、湯煎しながら白っぽくなるまでまぜる。

１に牛乳を加えてさらにまぜ、バニラエッセンスを入れ、湯煎からはずして冷ます。

生クリームを八分立てにして、２に加えて冷凍庫で冷やし固める。

できたら生クリームは植物性ではなく、少々高くても純性のものにして。これで味が全く違ってきます。せっかくのおいしい自家製アイスができたら、今度は自家製コーンを作りたくなります。