なすと枝豆のごはん
夏らしくって見た目もきれい。
軽くにぎっておにぎりにしても、そのままあったかいままでも。
写真は紫蘇の葉の醤油漬を敷いたラップで手まり寿司風に巻いてあります。
- 材料
作り方
- なすは縦半分に切って半月の薄切りにして、よく水にさらしてあくを抜きます。
- 1のなすの水を切って塩をふってよくまぶして、おいておきます。
- 2のなすからしんなりとしたら、水で軽く洗って絞ります。
- 炊きたてのご飯になす、枝豆、じゃこを入れて混ぜ合わせてできあがり。
- お好みで青しそで巻いたり、胡麻を入れても美味しい。
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